El dirigente de los Industriales de la Masa y la Tortilla en Sinaloa, Rafael Uriarte Quiroz, compartió con Viva La Noticia que existe una marcada desigualdad en los costos que enfrentan los productores sinaloenses frente a los de otras regiones del país, principalmente en lo que respecta al precio del maíz y la harina.
Según detalló, en Sinaloa actualmente la tonelada de harina se paga cerca de 18 mil pesos, mientras que en estados como Oaxaca o Chiapas el precio ronda los 8 mil pesos, lo que representa más del doble de diferencia. A esto se suma que la tonelada de maíz en el sur del país también es significativamente más barata.
“Ciertamente, es mucho más cara la tonelada de harina aquí en Sinaloa, mientras que en el centro y sur del país compran a 8 mil pesos, nosotros estamos pagando casi 18 mil. Lo mismo ocurre con el maíz, que allá cuesta casi la mitad”, comentó.
El representante reconoció que las diferencias entre estados obedecen también a factores como los usos, costumbres, hábitos de consumo y condiciones económicas locales. Por ello, señaló que si bien los industriales en Sinaloa están atentos a las disposiciones nacionales, también es necesario que se respeten las realidades específicas de cada entidad.
“Nosotros obviamente sí nos apegamos a la exhortación que pueda hacer la presidenta a nivel nacional, pero también debemos tomar en cuenta que cada estado tiene diferentes costos. Lo que pasa en Sinaloa no es igual que en Chiapas u Oaxaca”, agregó.
El aumento en los insumos impacta directamente en el precio de la tortilla, un alimento básico en la dieta de los mexicanos. Aunque no se ha anunciado un ajuste generalizado, los industriales advierten que la presión sobre los costos podría obligarlos a subir los precios en los próximos meses.
