La región enfrenta actualmente una escasez de carne que ha provocado un aumento considerable en los precios, alcanzando hasta los 220 pesos por kilo en algunos casos, advirtió el presidente del Comité Empresarial Restaurantero (CER), Enrique González Lugo.
El dirigente señaló que algunos proveedores de productos cárnicos han manifestado dificultades para cubrir la demanda del mercado local.
“Han estado batallando y no consiguen carne para poder cumplirle a algunos de sus clientes, y además el precio está subiendo”, comentó.
González Lugo indicó que el precio más bajo del kilo de carne en el mercado ronda actualmente los 220 pesos, como consecuencia directa de la escasez.
“Cada empresa, cada restaurante sacará sus costos, sus márgenes, y cada quien decidirá si incrementa sus precios, si puede soportar hasta que pase esto, o si puede buscar algunos ahorros para aguantar sin incrementos”, explicó.
